Pernahkah kalian mencoba Ravioli ? Hidangan yang serupa dengan pangsit ini, merupakan salah satu olahan
resep pasta yang berbentuk dumpling dan berasal dari Italia. Pada umumnya, Ravioli akan disajikan dengan saus seperti tomat atau carbonara. Pasta yang satu ini memang cukup unik dan lezat, dengan isian daging atau jamur yang menggugah selera. Bagi kamu yang ingin mencoba membuat resep pasta Ravioli saus tomat, yuk simak cara termudahnya berikut.
Resep Ravioli Tomato Sauce
1. Persiapkan Alat dan Bahan
Hal pertama yang perlu disiapkan, tentu saja alat dan bahan membuat pasta Ravioli. Untuk bahan isi Ravioli diperlukan bayam, jamur, dan garam secukupnya. Untuk perasanya, tambahkan ½ sendok teh lada hitam. Sedangkan untuk bahan kulit Ravioli, persiapkan 250 gram tepung terigu dan 1 butir telur.
Persiapkan pula bahan untuk saos tomatnyanya yaitu 250gram tomat, 1 buah bawang bombay, 3 siung bawang putih, serta 1 sendok makan seledri. Jangan lupa untuk mencincang halus seluruh bawang putih dan seledri. Jika tidak ingin membuat saus sendiri, kamu juga dapat menggunakan saus tomat saset yang dijual di toko terdekat.
2. Membuat Isi dari Ravioli
Tahap pertama ketika membuat resep pasta Ravioli adalah, mempersiapkan bahan isiannya. Perlu kamu ketahui bahwa Ravioli adalah sebuah dumpling yang diisi dengan berbagai bahan makanan, seperti daging maupun sayur. Untuk isinya kukus bayam dan jamur hingga matang, namun jika tidak menyukai jamur kamu bisa menggantinya dengan daging ayam. Selanjutnya berikan perasa kepada campuran ini, dengan memberikan lada maupun garam sesuai selera.
3. Membuat Saus Tomat Ravioli
Setelah isian Ravioli diletakkan di mangkuk dan diberikan perasa, saatnya untuk membuat saus tomatnya. Untuk membuat saus tomat Ravioli maka tumis tomat, bawang bombay, serta bawang putih hingga layu. Setelah itu, angkat seluruh bahan dan masukkan ke dalam blender. Bahan yang telah halus tersebut dimasukkan kedalam penggorengan, ditumis dengan menambahkan lada hitam dan seledri. Masak hingga mendidih, lalu matikan kompor.
4. Membuat Kulit dari Ravioli
Setelah membuat isian dan membuat saus untuk Ravioli, kini saatnya membuat kulit pembungkusnya. Untuk membuat kulit Ravioli tidaklah sulit, campurkan tepung terigu dengan telor. Aduk campuran telor dan tepung terigu, hingga seluruhnya tercampur rata. Masukkan air sedikit demi sedikit, hingga adonan menjadi kalis dan siap untuk dibentuk.
5. Membentuk Ravioli
Kini, saatnya untuk masuk ke resep pasta pembentukan Ravioli. Ambil satu helai kulit Ravioli, dan bentuk secara melingkar. Isi Ravioli dengan bahan isian lalu tutup dengan kulit lainnya, jangan lupa untuk merekatkan bagian pinggir dari kulit. Untuk memotong kulit Ravioli agar sama, kamu bisa menggunakan cetakan bundar. Pipihkan adonan kulit dengan menggunakan gilingan, hingga ketebalannya mencapai 1 mm.
Selanjutnya potong dengan pisau bergerigi atau cetakan, dengan ukuran sekitar 10x5 cm. Setelah seluruh kulit telah terisi dengan baik, kini saatnya untuk merebus. Siapkan panci yang telah berisi air mendidih, lalu masukkan Ravioli ke dalam air rebusan tersebut. Tunggu hingga kurang lebih 10 menit, lalu angkat dan tiriskan Ravioli.
6. Sajikan dengan Saus Tomat
Setelah mengikuti resep pasta Ravioli, kini saatnya menyajikan hidangan Italia ini. Letakkan di piring, dan siram saus tomat yang telah dibuat sebelumnya di atas tumpukan Ravioli. Ada juga dapat memberikan sentuhan seledri, untuk mempercantik penampilan. Olahan Ravioli, memang menjadi hidangan yang mengenyangkan dan mampu menggugah selera kamu dan keluarga.
Enak, sehat, dan mengenyangkan, membuat banyak orang menggemari hidangan Italia yang satu ini. Ravioli memang cukup berbeda dengan spagethi atau makaroni, hal ini karena terdapat isi yang mengenyangkan seperti daging atau jamur dan sayuran. Ravioli memang cukup sulit ditemukan dalam bentuk kemasan di Supermarket, namun kini kamu bisa membuat Ravioli sendiri dengan isian yang sesuai dengan seleramu. Selamat mencoba !
